ごはんに合うおかず
超簡単お弁当のおかず
ごはんアレンジ
簡単おやつ
ごはんに合うおかず
ごはんに合って、かんたんにできるおかずです。
◆豚の角煮
【4人分】
豚バラ肉（かたまり） ５００ｇ しょうが（薄切り） １片 長ねぎ １０ｃｍ
水 ３カップ ほうれん草 適量 からし 適量
＜調味料＞
追いがつおつゆ２倍 １カップ
みりん １／２カップ
[1]豚バラ肉は３ｃｍ幅に切る。沸騰した湯（分量外）に入れて表面が白くなったら、湯を捨てる。鍋に分量の水を入れ、豚バラ肉としょうが、長ねぎを入れて、フタをして１時間程度煮る。
[2]しょうがと長ねぎを取り出し、＜調味料＞を入れてさらにフタをして煮る。
[3]煮汁が２／３量程度になるまで煮詰める。お好みで茹でたほうれん草とからしを添える。
＜圧力鍋で煮る場合＞
下茹での時に、圧力をかけて２０分煮る。蒸気を抜いて＜調味料＞を加え、再度圧力をかけて１５分煮る。蒸気を抜いて煮汁が２／３程度になるまで煮詰める。
◆豆腐と牛肉の卵とじ
【4人分】
牛肉（切りおとし） 80g 豆腐 1丁
卵 2個 三つ葉 適量
＜調味料＞
追いがつお 料理だしつゆ 大さじ5
水 1カップ
[1]牛肉は食べやすい大きさに切り、豆腐は軽く水切りした後、厚さ2ｃｍの4ｃｍ角に切る。
[2]フライパンに<調味料>を入れて煮立て、牛肉を入れる。牛肉に火が通ったら、豆腐を入れて煮る。
[3][2]に溶いた卵を回し入れ、フタをし、火を止めて蒸らす。器に盛り、三つ葉をちらす。
超簡単お弁当のおかず
お弁当のおかずは、冷めてもおいしく食べられるものがGOOD。
 ◆ベーコン巻き
ラップで包みレンジで軽くチンしたキャベツをベーコンで巻く。巻き終わりはベーコンを１センチ長く。→ 焼く。
 ◆じゃこにんじん
千切りのにんじんをサラダ油少々でざっと炒め、ちりめんじゃこを加えて白だし・薄口醤油少々で炒り煮にする。火を止めて胡麻を入れ混ぜる。
 ◆焼き肉ちくわ
斜め切りにしたちくわ・焼き肉のタレ（市販品）をフライパンに入れて炒め煮。ごまをパラパラ振ればできあがり。
 ◆枝豆チーズ
角切りにしたプロセスチーズ・茹でた枝豆・マヨネーズ・黒胡椒を合わせて混ぜるだけ。
ごはんアレンジ
炊き込みごはんや、混ぜご飯。意外と簡単にできちゃうのですよ。
◆ドライカレー
【4人分】
ひき肉（お好みで豚・牛） １５０ｇ 玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個 にんじん 1/3本 にんにく 1.5片
<調味料>
白ワイン 大さじ２ 水 ２００ｃｃ 市販のカレールー 2.5人分（2片～３片）
☆ケチャップ 大さじ１．５ ☆砂糖 小さじ1/2 ☆はちみつ 小さじ1
☆仕上げ用バター（マーガリン） 小さじ１ バター（マーガリン） 大さじ１
[1] にんにくはみじん切り、その他の野菜は粗みじん切りにする。フライパンにバターとにんにくを入れ弱火にかけて香りを出す。
[2] ひき肉も加えて炒め、7割ほど火が通ったところで残りの野菜を一気に加える。
[3] 油が全体に回り少ししんなりしたら、白ワイン大さじ２を加えて香りを出しアルコールを飛ばす。
[4] 続いて水を加え、煮だったら火を止める。ルーを加え、溶けたら火を弱火に点ける。☆を順番に加えて調味する。
[5] お皿にご飯を盛り、ドライカレーを添える。仕上げ用バターは最後に入れるのがポイントです！
◆炊き込みご飯
【4人分】
米 ２カップ 鶏モモ肉 100グラム 油揚げ 一枚
にんじん 5センチ しめじ 1／2カップ
<調味料>
※しょうゆ 小さじ1 ※酒 小さじ1 ※塩ひとつまみ
■しょうゆ 大さじ2 ■酒 大さじ2
[1] 鶏モモを1センチ角くらいに切り、※の調味料を入れて少しもみ10分ぐらいつけておく。
[2] 油揚げは油抜きをして5センチ幅に細切りにする。にんじんも5センチ幅の短冊切り、シメジは石づきをとってほぐしておく。
[3] 水気を切ったお米をお釜に入れて■印の調味料を加え、水を少しずつ加えながら2カップを炊くときの水分量にする。
[4] ①の具をまんべんなくのせてスイッチオン！
[5] 炊き上がったら10分ぐらい蒸らして顆粒和風だしを小さじ1くらいをパラパラふってよく混ぜて出来上がり！
簡単おやつ
休日にお子さんといっしょにおやつ作りはいかがですか？
◆シュガーラスク
【4人分】
フランスパン（細めのもの） 1本 グラニュー糖 適量 バター 適量
[1] バターを常温に戻しておく。
[2] フランスパンを１ｃｍ位いの輪切りにする
[3] パンの片側にバターをまんべんなく塗り グラニュー糖をたっぷりまぶす。
[4] オーブンの天板にアルミホイル・クッキングシート等をひき[3]を重ならないように並べる
[5] １４０℃～１５０℃に熱したオーブンで 約２０分焼いて出来上がり♪ |
